Augļu sulu rūpniecībā sula presēšanas procesā ienesīs daudz piemaisījumu mīkstumā, pektīnā, cietē, augu šķiedrās, mikroorganismos, baktērijās un citos piemaisījumos.Tādējādi nav viegli ražot sulas koncentrātu, izmantojot tradicionālās metodes.Pateicoties augstajam cukura saturam augļu sulā, viegli vairojas mikroorganismi un baktērijas, kas liek sulas fermentācijai rūgt un pasliktināties.
Augstas temperatūras sterilizācijas rezultātā produkts mainīs krāsu un zaudēs garšu.Tradicionālās filtrēšanas metodes (diatomīta zeme, ierāmēts filtrs) nevar pilnībā aizturēt piemaisījumus, var būt īslaicīga dzidrināšana.Laika ietekmē temperatūra, lādiņš, izšķīdušo piemaisījumu atkārtota flokulācija veido redzamas vielas, kā rezultātā ābolu sula ir duļķains un nokrišņi.
Augļu sulas membrānas tehnoloģija galvenokārt tiek izmantota sulas dzidināšanai, izmantojot keramikas ultrafiltrāciju un mikrofiltrāciju, un tās koncentrēšanai ar nanofiltrācijas un reversās osmozes palīdzību. Tādi makromolekulārie piemaisījumi kā augu šķiedra, ciete, baktērijas un citi augļu sulā esošie piemaisījumi tiek pilnībā aizturēti. realizēt sulas dzidrināšanu un piemaisījumu noņemšanu.Šķērsplūsmas dizains ir pieņemts, lai atrisinātu filtra aizsērēšanas problēmu, un tas ievērojami uzlabos sulas koncentrāta ražošanas efektivitāti.
Priekšrocības
Filtrs ir dzidrs ar augstu caurlaidību
Atgriešanās dubļaina nenotiek ilgu laiku
Nav sekundāru nokrišņu
Nav nepieciešams pievienot filtru palīglīdzekli
Tīri fiziska darbība istabas temperatūrā
Nav ķīmiskas reakcijas
Neiznīcina karstumjutīgās vielas un neietekmē augļu garšu, kas ir viegli lietojams
Samazināt darbaspēka intensitāti un ražošanas izmaksas
Palielināt produktivitāti
Mazs nospiedums
Sanitārais materiāls
Publicēšanas laiks: 20.04.2022