Piena rūpniecība izmanto membrānas separācijas tehnoloģiju, lai atdalītu un analizētu dažādus piena produktu komponentus, koncentrētu pienu, sterilizētu, pārstrādātu dažādas sūkalu sastāvdaļas un attīrītu notekūdeņus.Membrānu atdalīšanas tehnoloģijas pieņemšana piena rūpniecībā var vienkāršot procesu, samazināt enerģijas patēriņu, samazināt notekūdeņu piesārņojumu, uzlabot piena produktu kvalitāti un uzlabot piena produktu visaptverošo izmantošanas līmeni.Šodien Bona Bio redaktore iepazīstinās ar membrānas separācijas tehnoloģijas pielietojumu piena un piena produktu koncentrācijā.
Piena un piena produktu membrānas separācijas iekārtu tehnoloģija
1. Ultrafiltrācijas koncentrēta vājpiena un sūkalu apstrādes plūsma ir šāda:
Vājpiens vai sūkalas – pirmapstrāde – ultrafiltrēšana – atsāļošana – iztvaicēšana – žāvēšana ar aerosolu – gatavais produkts – iepakošana
Tradicionālais siera ražošanas process ir vājpienam pirms sajaukšanas un sarecēšanas pievienot starteri un siera fermentu.Šī procesa laikā 25% sūkalu proteīna tiks nogulsnēti no biezpiena un novadīti sūkalās un zaudēti.Izmantojot ultrafiltrāciju vājpiena koncentrēšanai, lielāko daļu laktozes var izvadīt caur membrānu, un lielāko daļu sūkalu proteīna membrāna aiztur koncentrētajā pienā, tādējādi uzlabojot siera ražu un kvalitāti.Pamata process ir šāds:
Vājpiens – Priekšapstrāde – Ultrafiltrācija – Koncentrāts – Pievieno starteri – Siera gatavošana – Siers
Reversās osmozes koncentrācija var noņemt vairāk nekā 60% ūdens un palielināt piena cieto vielu saturu no 8% līdz 22%, savukārt cietās vielas caurlaidība ir tikai 0,15% ~ 0,2%.Vājpiena koncentrēšanai izmanto ultrafiltrāciju 30–50 ℃, lai koncentrētu vājpienu līdz 3–4 reizēm cietas vielas.Pēc laktozes un sāls atdalīšanas ar atšķaidīšanas filtrāciju var iegūt vājpienu ar proteīna saturu līdz 80% un pēc tam žāvēt, kas var ietaupīt daudz enerģijas.
2. Sūkalu proteīna atgūšana un sūkalu atsāļošana
Izmantojot ultrafiltrācijas un reversās osmozes tehnoloģiju, no membrānas permeāta var noņemt laktozi un pelnus, vienlaikus koncentrējot sūkalu proteīnu, kas ievērojami paplašina sūkalu pielietojuma diapazonu.Pēc ultrafiltrācijas un reversās osmozes ieviešanas sūkalu proteīna kvalitāte tika ievērojami uzlabota.
Ja sūkalu apstrādei izmanto nanofiltrāciju, vienvērtīgie metālu joni un hlorīda joni var iziet cauri, savukārt divvērtīgie joni un lielākā daļa citu komponentu tiek aizturēti zināmā mērā, un tiek pārtverti visi proteīni.Pārtvertās sūkalas var tikt pakļautas cirkulējošai nanofiltrācijai, līdz sāls saturs sūkalās tiek samazināts līdz vajadzīgajam līmenim.
Shandong Bona Group ir profesionāls filtrēšanas membrānu iekārtu ražotājs ar daudzu gadu pieredzi ražošanā un tehniskajā praksē.Koncentrēties uz filtrēšanas un koncentrēšanas problēmas risināšanu bioloģiskās fermentācijas/alkoholisko dzērienu/ķīniešu zāļu ieguves/dzīvnieku un augu ieguves ražošanas procesā.Ja jums ir būtiski jautājumi par filtrēšanu, lūdzu, sazinieties ar mums, un mums būs profesionāli tehniķi, kas jūs apkalpos.Shandong Bona Group patiesi sniegs vislabāko pakalpojumu!
Publicēšanas laiks: 20.04.2022